Categories
Mat & Restauranger

Vilt och fågel från norra Sverige. Njutning på Gammelgården i Sälenfjällen.

Förra veckan var det Stockholmarnas tur att ha sportlov och representanter för Lyx.se var uppe för skidåkning och framförallt värdefull familjetid i skön miljö och vackert landskap. Under veckan testade vi hundspann, snöskoteråkning, spabehandlingar och andra trevliga fjällaktiviteter. Personligen njuter jag lika mycket, om inte mer, av allt annat som sker runt ikring fjället än själva skidåkningen. Maten är en stor del i alla våra semestrar, likaså i Sälenfjällen. Ibland är det fantastiskt exklusivt att få sätta sig och dricka varm choklad med de man älskar mest i världen på en snöbetäckt trädstam som fallit ner i skogen på en avlägsen plats i fjällvärldens skog. Och andra gånger är det medplockade delikatesser från Sälfjällstorgets Lisa Elmqvist , “Lisa i Sälen“, som får mätta våra magar hemma i mysiga timmerstugan.

En vacker vinterkväll fick Gammelgården den äran av vårt besök. Gammelgården ligger i Sälen mellan Lindvallen och Högfjällshotellet. Kommer du nerifrån Sälens by är det cirka nio kilometer upp längs vägen och sedan har du Gammelgården på din högra sida. Här möts man av en härligt genuin svensk fjällmiljö med vackra genuina byggnader i Dalastil med anor från 1600-talet.

Categories
Mat & Restauranger Sport

Vilt och fågel – för höstens bättre middagar

Vi har faktiskt väntat med att plocka fram lövblåsen för att tålmodigt invänta de sista lövens fall från träden, men nu känns det verkligen som att det är höst. Kanske till och med slutet på hösten? Tiden då de granna färgerna på löven som oftast gör hösten så vacker har passerat och nu är det konstaterat brunare och mörkare ute. Under en av helgens promenader tänkte jag på att det endera dagen ligger snö på marken även här i