Categories
Mat & Restauranger

Valentine’s day – varför du inte skall äta ute

Valentine’s Day (aka Black Saturday) är i antågande. OM du inte har gjort en bordsreservation på din utvalda restaurang så kan det vara på sin plats att i stället fundera på den bästa utvägen – laga en romantisk middag hemma till din älskade istället.

Categories
Mat & Restauranger

Marco Baudone öppnar nytt favoritställe på Kornhamnstorg No53

Sedan tidigare känner vi Marco Baudone främst från Operakällaren och restaurang Le Rouge, men idag den 4:e december är det dags för någonting nytt när bistron Kornhamnstorg No 53 öppnar på samma adress. Det blir öppnare och generösare, med öppettider från frukost till sent. Det blir familjärare men samtidigt med samma kvalitativa touch. Välkommen till ditt nya favoritställe i Gamla stan.

Categories
Mat & Restauranger

Phil’s Burger sprider sig till Gärdet – var blir nästa ställe?

Nu har jag i åtskilliga månader hört om Phil’s hamburgare från diverse olika håll, men har dock inte haft vägarna förbi Kungsholmen. Positivt överraskade blev jag då när jag fick höra att ägarduon öppnat ytterligare ett burger joint närmare mig – på Gärdet. Jag svängde förbi häromveckan för att stilla min nyfikenhet och smaka på den omtalade hamburgaren.

Categories
Fotografi Kultur Mat & Restauranger

Fotografiska och Paul Svensson ramar in konstupplevelsen i nya smaker

Många av världens mest ansedda fotografer har de senaste åren ställt ut i det gamla tullhuset vid Slussen i Stockholm. Nu ramar Fotografiska Museet och stjärnkocken Paul Svensson in konstupplevelsen med smakupplevelser och öppnar en ny restaurang. 

Categories
Mat & Restauranger

Stockholms Centralstation skiner upp med nya restaurangen Luzette

Idag öppnas dörrarna till restaurang Luzette på Stockholms Centralstation. Man har samlat inspiration från klassiska restauranger i äldre centralstationer såsom Le Train Bleu på Gare du Lyon i Paris och Oyster Bar på Grand Central Station i New York. En känsla av lyx och avkoppling i en annars aktiv miljö.

Categories
Events Kändisar Mat & Restauranger

Berns Asiatiska Chef’s Dinner – Meny för gourmanden

Lyx.se fick äran att närvara vid Berns Asiatiska Chef’s Dinner 2014. Ett event där Sveriges kockelit gästspelar på Berns Asiatiska under 2 dagar för att tolka varsin förrätt, varmrätt och dessert på asiatiskt tema.

Categories
Mat & Restauranger

Från Kalix till Riche – årets första löjrom

Nu under helgen bjuder Riche in till löjromsdagar. Riche har en lång tradition av att uppmärksamma denna fantastiska råvara. Årets tema är rom och knölar. Lyx.se smakade och underhölls av den för tillfället uppbyggda löjromskulbanan som löper genom Stockholms mest klassiska brasserie.

Categories
Kultur Mat & Restauranger

Frantzen – 2-stjärniga Michelinkrogen vill ge gästen full insyn

Listad som nummer 23 i ”The World’s 50 best restaurants” kan man förstå att Frantzén är exklusivt på alla fronter. Inte alla har möjlighet att besöka restaurangen i Gamla Stan i Stockholm, men ta en titt på filmen så får du åtminstone uppleva konsten i matlagningen med ögat. Nyrenoverade Frantzen ger gästerna mer inblick i köket.

Categories
Mat & Restauranger

Chef’s table – hemtrevligt eller bara för de invigda?

Vill du känna pulsen i köket? Se hur det nästan brister? Snickesnacka lite med kockarna? Höra smattrandet av bongmaskinen som aldrig slutar? Få en riktigt osminkad kökssittning med sann realism? Då kanske du borde kolla in Chef’s Table, eller köksbordet som det kallas på hemtama Pubologi i Gamla Stan.

Categories
Design Inredning Mat & Restauranger

Mister French, med sin nyskräddade stass, får oss att lyfta på hatten

I Tullhus 2 på Skeppsbron i Stockholm bjuder Mister French på kontinentala vibbar, goda franska rätter och slående utsikt över Stockholms inlopp. Här får man säga att den stora uteserveringen är oslagbar vid fina sommardagar. Lyx.se tittade in på den nyrenoverade restaurangen för en matbit.

Categories
Inredning Mat & Restauranger

Bar Burger Café – hamburgerbistro i Kungsan lagom till sommarens mingel

PDF Brasserie Group, där Wienercaféet, Zink Grill och Prinsen ingår, hakar på burgartrenden och lanserar sin egen version av ”världens bästa burgare” på Bar Burger Café mitt i Kungsträdgårdens myllrande folkliv. Lyx.se tog ett smakprov och passade samtidigt på att spana in den tjusiga interiören och den sköna kontinentala bistrokänslan

Categories
Mat & Restauranger

Summer in the City – Stockholms trevligaste uteserveringar

Utemöblerna ställs ut, dörrarna ställs på vid gavel, folk blommar upp och genast ökar folklivet på Stockholms trottoarer, barer, terrasser, uteserveringar och trädgårdar. Lyx.se erfar att detta är svenskarna bästa tid på året. Här kommer tips om Stockholms trevligaste uteserveringar och skönaste After Workställen för vårens och sommarens ultimata umgänge.

Categories
Lyx Testar Mat & Restauranger Trender

Restaurang Jonas – Lyx.se går all in

Jonas Lundgren har fräst och hackat sig genom stjärnkök i tre världsdelar och lagat silver i Bocuse d’Or. Häng med när Lyx går all in på hans eget plejs i Stockholm, Restaurang Jonas.

Categories
Arkitektur & Trädgård Design Mat & Restauranger

K-märkt: kändistrio öppnar nytt restaurangkoncept

I de sömniga kvarteren på öfvre Östermalm i Stockholm händer det sällan något spännande inom krogbranschen, men nu öppnar det snart en pigg restaurang i självaste Garnisonen-huset.

I mitten av augusti slår dörrarna upp för restaurang K-märkt. Det är kocken Johan Gottberg, mat- och vinexperten Jens Dolk och stjärnkonditorn Daniel Roos som gått samman för restaurangsatsningen och trion har storslagna planer för den kulturmärkta lokalen.

Utöver en 1800 kvm stor restaurang-del med plats för 700 sittande gäster kommer det bland annat även finnas en takterrass med fantastiskt solläge, ett patisserie med mängder av underbara sötsaker och ett orangeri med egenodlade örter och grönsaker.

kmarkt2
Den fantastiska takterrassen i söderläge omringas av både den gamla och nya arkitekturen.

Garnisonen som är känd för sin speciella 60-talsarkitektur är idag kulturminnesmärkt, något som den tre restauratörerna tagit fasta på, inte bara genom sitt namnval K-märkt, utan också genom den unika designen både vad gäller interiör och exteriör.

Arkitekten som ritade Garnisonen på 60-talet, den numer 86-åriga Tage Hertzell, är delaktig även i utformningen av den nya restaurangen.

Hela konceptet är mycket påkostat och varje detalj genomtänkt, bland annat är sittmöblerna specialritade från Carl Hansen och matporslinet kommer från Höganäs för att matcha Garnisonens Höganäs-golvklinkers från 60-talet.

K-märkt är tänkt att fungera som en lunchmatsal men med kvällsrestaurangkänsla, maten är dagsfärsk och allt lagas à la minute med råvaror från lokala bönder. Kocken, Johan Gottberg, har ett etiskt förhållningssätt till matlagning där hållbart och långsiktighet är viktiga nyckelord, matsvinn är därför otänkbart varför maten också kommer säljas per hekto.

På eftermiddagarna är caféet öppet och där bakar Daniel Roos bland annat 60-talsdesigninspirerade godsaker till tre-fikat.

Under kvällstid och helger är det fokus på skräddarsydda event som till exempel företagsmingel, cocktailparty, bröllopstillställning eller varför inte en galamiddag.

kmarkt1
Jens Dolk lutar sig mot den klassiska trästrukturliknande betongväggen i Garnisonen, ett element som kommer kännas igen även i restaurangen. 

Jens Dolk berättar passionerat kring möjligheterna för restaurangen, som trion ser som en samlingsplats för matkultur, bland annat om den fantastiska 1000 kvm stora takterrassen i söderläge där grillfester och modevisningar kommer varvas med “kaffe och dopp” i orangeriet, som även under vintertid kommer kunna utnyttjas för diverse fördrinkar och glöggmys.

Lyx.se kan inte annat säga att vi ser fram emot ett besök i augusti 2014 när dörrarna slår upp.

kmarkt3Just nu byggs det för fullt i lokalerna. Restaurangen ska stå klar i mitten av augusti.

 

Categories
Mat & Restauranger Vin & Sprit

Pontus Frithiof – här puttrar det i grytorna

Den smått legendariska krogkungen Pontus Frithiof rör ständigt om i flera grytor samtidigt – just nu känns det som att han har något alldeles extra på gång. Lyx.se träffade Pontus som berättade vad som står på menyn just nu och vad som snart kommer serveras.

Categories
Mat & Restauranger

Jamie’s Italian öppnar vid Stureplan

Jamie’s Italian öppnar hösten 2014 på Scandic Anglais i Stockholm. Restaurangen finns sedan tidigare på flera platser runt om i världen, bland annat i Ryssland, Australien och Singapore. Stockholm får den första restaurangen i Norden.

Categories
Events Kändisar Mat & Restauranger Resor

South Beach Wine & Food Festival i Miami – go all in för smakupplevelser!

Knappt har vi passerat Nordens största mässa för mat och dryck – Mitt Kök i Stockholm – förrän vi spetsar in oss på nästa kulinariska evenemang. Nu är det dags att kasta blickarna över Atlanten till en av världens största mat och dryckesevenemang, nämligen ”South Beach Wine & Food Festival”.

Framåt februari börjar i allmänhet vi svenskar längta rejält efter våren och vara smått trötta på vinterns korta, mörka dagar. Sportlovet ska passeras och sedan sätts fokus mot vår och värme. Många unnar sig en semester till varmare breddgrader under vinterhalvåret. Har du USA i tankarna

Categories
Design Mat & Restauranger Vin & Sprit

Val av vinglas – en klar smaksak

Att formen på ett vinglas har betydelse för smakupplevelsen är helt säkert, men hur viktigt är det för dig? Lyx.se har haft förmånen att delta i ett par smakupplevelser kring vin under de senaste veckorna då smaklökarna, näsan och ögonen har satts på prov.

Viner har testats i olika vinglas och viner har fått byta plats till förmån för smak och upplevelse.
Vi kan inte annat än konstatera att vinet smakar annorlunda beroende på vilket vinglas vi väljer.
Sedan är det upp till dig eller, om du har tur, en sommelier att välja det bästa glaset till just det vin du ska dricka. Förhoppningsvis blir upplevelsen förhöjd av att anpassa glasets form och storlek till den dryck du har valt.