Svensk färskpotatis anses vara något extra. En delikatess. Den finns bara under en viss del av året vilket gör att många längtar till perioden då vi kan köpa ett kilo som gott tillbehör till sommarmåltiden. Varje år på våren betingar de första kilona färskpotatis ett mycket högt kilopris. Ibland flera tusen kronor kilot. Finsmakare gillar färskpotatis från Bjärehalvön i sydvästra Sverige.  På Bjärehalvön har marken brukats av familjer i generationer och är, med sina speciella sandiga jordar och närhet till havet, en perfekt plats att odla färskpotatis på. Potatis från Bjärehalvön är så klart jätte god att äta som den är, men de små knölarna används också till att göra något så kul som vodka.