Categories
Mat & Restauranger

INTERVJU – KASAI – ÖPPNAR NYTT I STHLM OCH MALMÖ

”Efter ett fantastiskt år med Kasai och Ochaya på Linnégatan i Stockholm är vi otroligt glada att kunna presentera 2 nya destinationer, i 2 nya intressanta utföranden.” -säger Paulo Fagundez.

Trion Paulo Fagundez, Jerry Forsberg och Felix Granander började jobba tillsammans 2015 då de grundade eventkonceptet ”Bubbles & Brunch” som idag genomför evenemang i Sverige, Norge, Danmark och England. Sedan dess har de utvecklat och öppnat restaurangkonceptet Kasai, som även innefattar dinnerklubben Ochaya. Nu satsas det på fler restauranger, en fullstor sådan i Malmö samt en mindre sushibar i Moodgallerian.

Högst upp i Studio-Huset i Malmö, öppnar “Kasai-in-the-sky” den 11:e Maj, med utsikt över Malmö stad och hamn. Meny, cocktaillista och atmosfär blir likt övervåningen på Linnegatan i Stockholm. Den stora skillnaden i Malmö är att det blir en renodlad restaurang utan dinnerklubben Ochaya, Stockholmslokalens nattklubb, men Kasai-teamet utlovar ändå en levande destination med cocktailbar med hög stämning.

Vi är stora fan av Story Hotel i Stockholm. Vi gillar deras varumärke och sköna internationella känsla. Det passar oss perfekt! Lokalen i Malmö är dessutom en drömlokal, högst upp i fastigheten, 360 grader panoramautsikt över hela Malmö och Köpenhamn. Takterrassen är större än restaurangen, så det är en unik lokal med väldigt mycket möjligheter.” -säger Jerry Forsberg som är född och uppvuxen i Malmö och flyttar tillbaka till staden för att överse öppningen. Han fortsätter:
”För mig personligen ska det bli superkul att komma hem till Malmö efter många år utomlands och i Stockholm. Jag ser verkligen fram emot att vara tillbaka och att träffa gamla vänner och bekanta!”

kasai grundare

En stor del i framgången med Kasai och de fina recensionerna de fått från bl.a. Whiteguide, tilldelar ägarna Partnern och Chefskocken Danny Elmaleh. Danny startade sin karriär i Japan efter att ha studerat på den prestigefyllda skolan ’American Culinary Institute’ i New York och står även bakom 2 andra restaurangsuccéer i USA: Katsuya och CLEO. Kock-teamet ser till att bjuda på nyheter ofta, samtidigt som man är noga med att behålla favoriterna, både i matväg och vad gäller specialdrinkar. ”We change things every week on the menu, but they are small, gradual changes. Our food is always in development, much like our service and athmosphear” -säger Danny.

Förutom öppningen i Malmö tar även teamet på sig att lansera ett helt nytt koncept under samma månad. ‘Mini Kasai’ är en sushibar som öppnas i Moodgallerian, sista veckan i Maj. Fokus på ’Mini Kasai’ kommer att vara sushi och takeaway, med samma kvalité och högklassiga råvaror som de andra restaurangerna erbjuder. ”Våra gäster har efterfrågat ett snabbt alternativ för lunch, upphämtning och delivery. Kasai är ju en väldigt social restaurang där man ofta spenderar ett par timmar med vänner, men på Mini Kasai är tanken att man ska kunna hinna in och äta på 20-25 minuter, eller ta med sig maten hem.” –säger Paulo och fortsätter: ”Vår start med Kasai har gått så bra som vi vågat hoppas. Maten och drinkarna har varit uppskattade, stämningen hög och gästerna många. Nu ökar vi tempo och växer verksamheten.”

Kasai-in-the-sky (Malmö) Restaurang & Cocktailbar
När: Öppnar 11e Maj, 2018
Var: Nordenskiöldsgatan 24, 211 19 Malmö, 14e våningen.

Mini Kasai (Mood Gallerian Stockholm) Sushibar & Takeaway
Öppnar: Sista veckan i Maj
Var: Regeringsgatan 48, 111 44 Stockholm

 

Categories
Lyx Presenterar Mat & Restauranger

Lyxiga lokaler för fest och event

Vackra kristallkronor, eleganta detaljer och design i världsklass – detta karaktäriserar Sveriges lyxigaste festlokaler. Vare sig du vill drömma dig bort bland slott, herrgårdar och festsalar eller söker en perfekt lokal inför en fest eller ett event kommer du garanterat att bli förtjust i dessa lokaler! Läs vidare och njut.

Auktionsverket kulturarena

Välkommen till Göteborgs mittpunkt för konferens och events! För en mötesplats med nära till allt finns inte mycket bättre upplägg än Auktionsverket. En härlig lokal för små sällskap – eller upp till 600 personer. Går att boka för frukost, halvdag, heldag eller flera dagar. En perfekt plats för kick-off, möten eller andra evenemang.

Läs mer om Auktionsverket Kulturarena

Grand Hotel Saltsjöbaden

grand hotel saltsjöbadengrand hotel saltsjöbaden

Med mindre än en halvtimmes resa från Stockholm befinner ni er i skärgården omgivna av vatten, natur och lugn. Grand Hotell Saltsjöbaden är helt unikt med många typer av unika mötes och event-ytor. Med en fantastisk restaurang och härligt spa som del av upplevelsen är det svårt att inte ha det bättre än bra. Hotellet fungerar väl för små möten och större evenemang.

Läs mer om Grand Hotel Saltsjöbaden

Villa Lovik

Villa Lovik

På ”hälsans ö” erbjuds mer än grönområden, kaféer, badplatser och utegym. Här finns även Villa Lovik som tillhandahåller nöjen och arrangemang för stora och små grupper. Testa en mat och dryckesprovning, eller aktiviteter på vattnet som ribb-båt, kajak och bastu. Närheten till Stockholm gör Lovik till en eftertraktad plats för företag och privatpersoner.

Läs mer om Villa Lovik

Örenäs slott

Örenäs Slott

En historisk plats med utsikt över Öresund stad. Slottet har trots anor allt av nutidens bekvämligheter, som härliga hotellrum, gym, en riktigt bra restaurang och ett antal nybyggda lokaler för konferens och möten. Örenäs hanterar små grupper som stora med elegans och finess. Ni finner Golfbanor, ön Ven, köpcenter och Danmark inom nära räckhåll, vilket gör Örenäs slott värt ett besök när som helst på året.

Läs mer om Örenäs Slott

Ulfsunda slott

Ulfsunda slott

Slottet närmast Stockholm är känt som ett unikt hotell med mat och dryck av högsta klass samt en perfekt plats för möten, konferenser, bröllop mm.
Testa champagne och vinprovning eller bara häng i de vackra lokalerna. Om ni stannar flera dagar kan ni smita iväg till Mall of Scandinavia för lite shopping, det ligger bara minuter från slottet!

Läs mer om Ulfsunda Slott

Världskulturmuseet

Världskulturmuseet

Precis bredvid Liseberg ligger Världskulturmuseet, en unik plats med häftig arkitektur. Museet är gjort för arrangemang, där hela kärnan i verksamheten handlar om just möten. Möten av olika kulturer, åsikter, platser, kreativitet och mycket mer.  Det är en imponerande plats och organisation som är vana att hantera allt från små grupper till evenemang med tusentals personer. Med utbildningar och workshops att tillgå kan de garanterat få fart på diskussioner i er grupp. Hör av er för mer information om den här mångfacetterade mötesplatsen!

Läs mer om Världskulturmuseet

Warfvet

Warfvet

På Kungsholmen i Stockholm finner ni Warfet. En lokal med tillhörande organisation med vana att hantera möten av alla möjliga storlekar och funktioner. Här finns scenutrustning, partytält, unik dekor och mycket, mycket mer. Personalen kan hjälpa med allt från bokning av artist till design av inbjudan, och de stödjer, projektleder eller håller i hela arrangemanget om ni så vill. Med 100-tals företag och 1000-tals arrangemang i bagaget med kunder som ICA, IBM och Svenska Polisen har de sett och hört det mesta, men testa dem gärna, kanske är just ert event något annorlunda?

Läs mer om Warfvet

Vill du se fler unika och vackra lokaler? Venuu.se är Sveriges största bokningstjänst för fest-, event- och möteslokaler.

Categories
Events Mat & Restauranger Vin & Sprit

TT hyllar folkhemska matklassiker i samband med Mellanölsveckan

TT lanserar Mellanölsveckan för att hylla det svenska mellanölet. Restaurangerna Bleck, Carousel och Bananas kommer tillsammans att presentera svenska matklassiker i ny modern tappning, som alla självklart kommer passa extra bra med en härlig mellanöl till.

Categories
Mat & Restauranger Vin & Sprit

Hefeweizen – Nils Oscar släpper sin första veteöl

Bryggeriet Nils Oscar är känt för sin grymma lager, passande nog döpt till God Lager. Men under många år har bryggeriet även velat göra sin första veteöl. Något som nu blivit verklighet i och med ölen Hefeweizen.

Categories
Mat & Restauranger Vin & Sprit

Ölresan fortsätter – Mariestads Ostindien Strong Ale

Bryggmästaren Richard Bengtsson tar med oss på ytterligare en ölresa. Mariestads Strong Ale, den fjärde brygden som är ett resultat av bryggmästare Richard Bengtssons och kocken Björn Franzéns smakresor, är inspirerad av Ostindiefararen Götheborgs långa seglatser till Ostindien.

Categories
Mat & Restauranger Vin & Sprit

Spetsa drinken med smakrika iskuber i sommar

Sommaren är här, åtminstone rent teoretiskt, många av oss är lediga och vi kopplar alla säkert gärna av med något gott och svalkande att dricka mellan varven. Veckans tips kommer från Schweppes och handlar egentligen mer om vad man lägger i drinken än om drinken själv – nämligen iskuber.

Categories
Hälsa Mat & Restauranger

Slow food med Piennolo – italienska tomater från vulkansluttningarna vid Vesuvius

Att sätta tänderna i en riktigt mogen och söt tomat är underbart. Att laga mat med dem kan vara vardagslyx. Desto svårare kan det vara att få tag på rätt tomater för att en enkel tomatsås ska bli magisk. Den röda tomaten Piennolo som mognat långsamt på Vesuvius sluttningar behöver inte mycket tillsatser för att skapa den godaste tomatsåsen till din Arrabiata.

Categories
Mat & Restauranger

Prisbelönta chokladmakare från Malmö

Malmö Chokladfabrik, som nyligen lanserat en ny chokladserie och förpackningsdesign, kammade hem sju medaljer i den regionala delen av International Chocolate Awards. I höst medverkar de i världsmästerskapet i London.

Categories
Mat & Restauranger Vin & Sprit

Drinkrecept inför helgen – nyklassiska SVEDKA Sour

Inför helgen passar vi på att bjuda på ett drinktips för alla duktiga hemmabartenders där ute. Det är den svenska premiumvodkan SVEDKA som delar med sig av sin SVEDKA Sour – en sötsur nyklassiker.

Categories
Hälsa Mat & Restauranger

Tomatmat – svensk sommar med svenska tomater

Sverige blommar ut under detta halvår – både människor och växter. Sommaren är på antågande och dagarna blir längre. Vi plockar ut grillen, sätter oss på altanen och njuter av allehanda sommarmat. Nu är de svenskodlade frukterna och grönsakernas tid. Tomaternas högtid. Vi tipsar om goda tomater och får inspiration både från kocken Malin Söderström och smakexperten Mischa Billing.

Categories
Mat & Restauranger

Grillsäsongen är här – grönsaker och svenskt ursprung är årets trender

En färsk kartläggning av svenskarnas grillvanor visar att hälso- och ursprungstrenden fortsätter att växa. Mer än hälften av oss vill i år lägga mer grönsaker på grillen och av de som vill grilla kött vill majoriteten grilla mer svenskt.

Categories
Mat & Restauranger

Sveriges Mästerkock-deltagaren Anna Barkman Messeters nya köksredskap

Före detta flygvärdinnan och en av de mest populära deltagarna i TV-programmet Sveriges Mästerkock 2015, Anna Barkman Messeter, startar hemmarestaurang och lanserar en serie köksredskap tillsammans med sin nya arbetsgivare. Anna är inte den enda vassa kniven i lådan.

Categories
Intervjuer Mat & Restauranger

Trender i tebranschen och hur man gör te

Vilka är dagens viktigaste trender i tebranschen? Under en längre tid har detoxteerna varit framträdande och det kommer nog att hålla i sig ett tag till. Gröna teer säljer mer och mer då de anses vara nyttigare men framförallt för att de har blivit bättre med åren. Vi dricker överhuvudtaget mycket mer te nu än för några årtionden sedan.

Categories
Mat & Restauranger

Restaurang Hantverket – ny Stockholmskrog med hantverk på flera nivåer

Restaurang Hantverket har öppnat på Sturegatan 15 på Östermalm i Stockholm. Här månar man om hantverket både i matlagningen och inredningen som präglas av passion och genuina detaljer.

Categories
Mat & Restauranger

Bronsmedalj i Kock-EM – Alexander Sjögren för svensk matlagningskonst ut i världen

Alexander Sjögren är Sveriges representant i världens mest prestigefyllda tävling för kockar och den som förde fram de svenska färgerna i Bocuse d’Or Europé i Budapest igår. Lyx.se gratulerar honom till hans bronsmedels och att Sverige med det tar sig vidare till kock-VM i Lyon i januari 2017. Nu börjar den riktigt uppladdningen.

Categories
Barn Mat & Restauranger

Lekfull inspiration till vårens testunder

Att njuta av en god kopp te ute i vårluften är snart ett faktum. Vårens fikastunder kryper närmare och vi får tillfälle att duka upp med mysiga koppar och saftglas med kakfatet på brickan. I England är testunden närmaste en institution med en massa traditioner, men tedrickandet kan också vara en livfull stund med barnen med färgglada tillbehör. Hur njuter du av din kopp te? Vi tipsar om några fina saker till en lekfull testund med familjen.

Categories
Barn Mat & Restauranger

Jonas Dahlbom tar Gröna Lund på kulinarisk åktur

Årets nyhet på Gröna Lund är för ovanlighetens skull inte en ny karusell utan en storsatsning på nya matupplevelser då Gröna Lund anlitat en av Sveriges främsta kockar, Jonas Dahlbom, som kreativ kulinarisk ledare. Även under sitt 133:e år fortsätter tivolit att utvecklas.

Categories
Design Mat & Restauranger

Grytor genom generationer – för årets och livets alla måltidskalas

En ordentlig gryta är en fröjd att laga mat i och en långsiktig investering. Om man tar hand om sin gjutjärnsgryta kan man använda den i många år framöver. Perfekt för allt ifrån fiskgrytor till söndagsstekar och gratänger och helt enkelt en väldigt bra grund i alla kök. Vi tittar på grytor i vårens färg blå.