Categories
Mat & Restauranger

Ladurée räddar din Saint-Valentin

1862 öppnade Louis Ernest Ladurée sitt första bageri i Paris. Kärleken för sötsaker gjorde att bageriet så småningom blev ett konditori. Vid sekelskiftet lanserade huset Ladurée sin tésalong. Parisborna älskade den vackra inredningen och de goda bakelserna, och 16 rue Royale blev snart en favoritadress för hela “Tout Paris”. Det var då som grundarens kusinbarn Pierre Desfontaines kom på receptet till det som skulle göra Ladurée världskänt: le Macaron (makaronen).

Idag finns Ladurée i Stockholm, på Grev Turegatan 15. För att fira Saint-Valentin (alla hjärtans dag) erbjuder Ladurée en snygg ask som innehåller upp till 14 sanslöst goda macarons. Asken kostar 355 kronor och är en perfekt present för den du älskar. Så visa din kärlek och frossa tillsammans i Frankrikes bästa macarons!

Categories
Design Inredning Mode Resor

Objets Nomades av Vuitton

Louis Vuitton har haft resandet i blodet sedan det franska lyxvarumärket började tillverka dyra och välgjorda trunkar 1854. Vuittons senaste reklamfilm med modellen Arizona Muse  heter “l’invitation au voyage” (inbjudan till resandet) och lånar sitt namn från ett berömt poem av Charles Baudelaire.“Poeten drömmer om en resa till ett land där allt är ordning och skönhet, lyx, lugn och njutning… “Là, tout n’est qu’ordre et beauté, Luxe, calme et volupté“.

Idag reser vi inte längre som man gjorde på Baudelaires tid. Våra alltmer flexibla och

Categories
Mat & Restauranger

Små svarta pärlor av lyx

Av alla maträtter och råvaror som kan serveras på en lyxmiddag är kaviar den dyraste och mest exklusiva. Med kaviar menar jag såklart störrom, och inte den bleka blandning av sockersaltad torsk- och sejrom och potatismjöl med rökig smak som säljs i tub i svenska livsmedelsbutiker. I Frankrike är kaviar så starkt associerad med borgerlighetens frosserier i gamla tider att den fått en aura av skandal omkring sig. Jag minns första gången jag fick smaka ett sked belugakaviar, och den närmast religiösa ritualen kring serveringen.

Categories
Kultur Vin & Sprit

Dryckesauktion på Stockholms auktionsverk

Under tre dagar ska 397 utrop ha bytt ägare, till ett uppskattat värde av cirka två miljoner kronor. Första dagen ägnades åt vita viner, med eller utan bubblor. Andra dagen auktionerades enbart röda från Bordeaux, från prestigiösa hus som Château Latour, Lafite, Mouton Rothschild eller Cheval Blanc, för att nämna några.

Onsdag 21 november är auktionens sista dag. Bourgogne står för största delen av utbudet, tillsammans med några läckra flaskor från södra Frankrike, Italien, Spanien och nya världen, och även exklusiva starkviner och destillat. Spännande årgångar och kuriositeter finns att lägga bud på. Vissa flaskor

Categories
Mat & Restauranger

Världens bästa vanilj odlas på Tahiti

Det finns få produkter som har ett så begränsat odlingsområde, som framställs på så traditionella metoder och som har en så fascinerande historia som vaniljen från Tahiti. Den dyrbara frukten har blivit ett måste hos världskända kockar som Guy Savoy eller Joel Robuchon där den används inte bara i desserter och bakning utan som krydda i många oväntade kombinationer.

Vaniljväxten är en flerårig ört i orkidéfamiljen. Den har gulgröna blommor som sitter i klasar. Frukterna kallas vaniljstång och är en 20-30 centimeter lång kapsel som innehåller ett stort antal svarta små frön. När vaniljstången kokas sönderdelas sockret i frukten och det bildas

Categories
Design Klockor & Smycken

Not just another wrist watch

Idén till Mutewatch föddes 2007 i samband med en entreprenörstävling. Mai-Li Hammargren, då student på Handelshögskolan, ville hitta ett smidigt sätt att vakna på morgonen utan att störa sin pojkvän. Hon kom på grundidén av det som skulle bli Mutewatch, ett digitalt armbandsur med funktioner som man hittills hittade på mobiltelefon som till exempel ett vibrerande larm. Mai-Li hittade snart två partners. Hennes egen bror Gustav skulle sköta den administrativa sidan medan Oscar Ritzén Praglowski från KTH skulle ta hand om den tekniska utvecklingen. Prototyper togs fram och

Categories
Vin & Sprit

Min nya favorit blended: Tomatin Decades

För några veckor sedan blev jag bjuden av min gode vän Edward Blom på Stockholms Öl & Whiskymässa 2012. Edward hade suttit i juryn som belönade årets bästa öl och visste därmed precis vilka flaskor och vilka bryggare vi skulle bekanta oss med. Efter ett par timmars intensiv botanisering hamnade vi vid Galateas monter där vi träffade den sympatiske Jörgen Derantz, distriktsansvarig för Stockholm och Uppland. Galatea har massor av intressanta produkter och vi provade bland annat de läckra ”#1 Enbär” och ”#2 Pors” från mikrobryggeriet Sankt Erik i sammarbete med