Categories
Hälsa Mat & Restauranger

Tomatmat – svensk sommar med svenska tomater

Sverige blommar ut under detta halvår – både människor och växter. Sommaren är på antågande och dagarna blir längre. Vi plockar ut grillen, sätter oss på altanen och njuter av allehanda sommarmat. Nu är de svenskodlade frukterna och grönsakernas tid. Tomaternas högtid. Vi tipsar om goda tomater och får inspiration både från kocken Malin Söderström och smakexperten Mischa Billing.

Categories
Mat & Restauranger

Bronsmedalj i Kock-EM – Alexander Sjögren för svensk matlagningskonst ut i världen

Alexander Sjögren är Sveriges representant i världens mest prestigefyllda tävling för kockar och den som förde fram de svenska färgerna i Bocuse d’Or Europé i Budapest igår. Lyx.se gratulerar honom till hans bronsmedels och att Sverige med det tar sig vidare till kock-VM i Lyon i januari 2017. Nu börjar den riktigt uppladdningen.

Categories
Events Kultur Mat & Restauranger

Lakritsfestivalen 2015 – Hummersoppa med lakrits och krispig fänkål

Inför Lakritsfestivalen 2015 har festivalkockarna Gunnar Frykfors och Douglas Spiik skapat en hel meny som förhöjs av lakrits som smaksättare. Här bjuder vi på receptet till förrätten: hummersoppa med lakrits och krispig fänkål.

Categories
Events Mat & Restauranger

Lakrits – smaksättaren som fått en egen festival

Lakritsfestivalen är världens största lakritsfest och går av stapeln nu till helgen, den 21-22 mars 2015 på Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm. Inför festivalen har vi provat en hel meny som förhöjs av lakrits som smaksättare. Tuija Räsänen, initiativtagare till Lakritsfestivalen, samt Anette Jonsson, marknadsansvarig, berättar med passion om favoritkryddan i livet.

Categories
Events Kultur Mat & Restauranger

Lakritsfestivalen 2015 – Citrongravad torsk med lakritskryddade tillbehör

Inför Lakritsfestivalen 2015 har festivalkockarna Gunnar Frykfors och Douglas Spiik skapat en hel meny som förhöjs av lakrits som smaksättare. Här bjuder vi på receptet till huvudrätten:  citrongravad torsk med lakritskryddade tillbehör.

Categories
Design Inredning Mat & Restauranger

The Fourth Wall från Poggenpohl – lyxigare kök får man leta efter

Nytt år – nytt kök. Är det inte i köket man alltid samlas? Visst är det här som kreativitet i både matlagning och det intensiva pratet kring spisen som ger extra energi i livet. Köket är hjärtat i hemmet mer än någonsin och detta har lyxköksleverantören Poggenpohl och Electrolux Grand Cuisine tagit fasta på i deras nya koncept The Fourth Wall. Likt en teaterscen visar du köket från den sida du vill.

Categories
Kultur Lyx Presenterar Mat & Restauranger

Japan ser dig – Teppanyaki på Yasuragi för alla sinnen

Yasuragi på Hasseludden förknippas med avkoppling, välbefinnande, harmoni och japanskt spa. Yasuragi är ritat av japanske arkitekten Yoji Kasajima och Yasuragi har sedan 1997 bjudit på livsnjutning för både konferensgäster, kompisgäng och familjer i dess spaanläggning. Till detta adderas en annan dimension i form av maten – Teppanyaki – för alla sinnen. Den japanska matkonsten som utövas på Yasuragi förtjänar att lyftas fram.

Categories
Mat & Restauranger

Bocuse d’Or 2015 – Ska Tommy Myllymäki laga världens godaste mat?

Forskare och vetenskapsmän har sitt Nobelpris, filmmakare och skådespelare har sin Oscars och stjärnkockarna har Bocuse d’Or. För en kock är det den ultimata belöningen – ett erkännande för en exceptionell talang. Snart går världsmästerskapet i matlagning av stapeln då det är dags för Tommy Myllymäki att visa vad han går för under Bocuse d’Or 2015, även kallat kock-VM, i Lyon i Frankrike.

Categories
Mat & Restauranger

Paella, den Spanska nationalrätten, på svenskaste skärgårdsklippan

Att laga mat ute en vacker dag i ett soligt Sverige kan vara smått oslagbart. Lägg därtill att du befinner dig på en mjukt böljande varm klipphäll med utsikt över havet och runt dig har du ett gäng glada vänner som njuter av tillvaron och skön semesterkänsla. Allt som oftast plockar vi fram grillen när vi lagar mat ute, men varför inte som ombyte laga en paella till gänget – den spanska nationalrätten vars ingredienser kan varieras efter tycke och smak.

Categories
Events Lyx Presenterar Mat & Restauranger

Tommy Myllymäki är Europamästare i matlagning – Sverige jublar

Grattis Tommy Myllymäki, säger Lyx.se! Som nybliven Europamästare i matlagning och guldmedaljör i Bocuse d’Or Europe laddar nu Tommy Myllymäki om för att ta guld i världens mest prestigefulla kocktävling som går av stapeln i franska Lyon i januari 2015. Lyx.se var på plats när Myllymäki och hans team tillagade de vinnande rätterna ute på GastroNord-mässan under torsdagen.

Categories
Events Kultur Mat & Restauranger

Bocuse d’Or – världens mest prestigefulla kocktävling

Under ett trevligt mingel på evenemangstäta Taverna Brillo vid Stureplan fick Lyx.se tillfälle att möta den svenska kockrepresentaten i årets Bocuse d’Or Europe. Tommy Myllymäki berättade om anrättningarna och råvarorna som han tror ska vinna honom, och Sverige, ett pris i den prestigefulla kocktävlingen.

Categories
Design Inredning Mat & Restauranger Teknologi

Njut av livet vid spisen. Installera en lyxvariant.

De bästa kockarna i världen är män, men de som oftast ställer sig vid spisen för att tillaga vardagsmaten till familjen är kvinnor. Oavsett vem i familjen som ställer sig vid spisen hemma är det alltid trevligt för den som tar sig an kvällens anrättning att göra så med trevliga redskap.

Jag känner själv att det är extra roligt att laga mat om jag får göra så med snygga, funktionella och bra verktyg och maskiner. Det är en fröjd att skära med nyslipade lyxknivar, att koka pasta i snygga kastruller, att vispa grädde med

Categories
Inredning Lyxigt boende Mat & Restauranger

Grand Cuisine från Electrolux förvandlar ditt kök till ett proffskök

Jag själv älskar matlagning men blir ofta frustrerad när jag står där hemma i mitt kök. Varför har jag ingen vacuummaskin, en Blast Chiller vore bra, induktionshällen borde fördela värmen bättre och en rejäl gasspis skulle göra sig rättvisa i mitt kök. Därför blir jag extra glad så här på fredagen när min gode vän Martin Willers från designbyrån PeoplePeople (som jag själv har förmånen att vara advisor till) mailar mig och berättar om deras senaste projekt – Grand Cuisine för Electrolux. Extra roligt också att min gode vän Sofia Svanteson och hennes företag Oceans Observations har varit delaktiga i gränssnittsutvecklingen.

Electrolux har precis nyligen lanserat Electrolux Grand Cuisine som enligt dem själva är det här en helt ny produktkategori på marknaden. Jag själv kan tycka att Gaggenau har varit inne och tassat på det här området sedan några år tillbaka. Men att kunna stoppa in en Blast Chiller i hemmaköket är definitivt

Categories
Mat & Restauranger Teknologi

Nomiku förvandlar hemmaköket till din egen lilla Guide Michelin krog

Sedan något år tillbaka besöker jag någon gång i veckan webbplatsen Kickstarter för att hitta nya teknologier, produkter eller idéer. Kickstarter är en så kallad Crowdsourcing plattform där folk kan pitcha sin idé mot massorna. I pitchen efterfrågar man också det startkapital som krävs för att en idé eller